Na selectie op rijpheid worden de druiven geplukt. Na het drogen op de open zolders word er wijn van gemaakt. De wijn is complex en heeft een volle smaak en Aroma’s van kersen.
Heel goed op zichzelf te drinken of combineer het met harde, oude kaas, of met stevig geroosterd of gegrild (wild) vlees.