Droge Amberwijn uit de Qvevri-lijn, die een fluweelzacht aroma heeft en een uitgebalanceerde smaak met tonen van appels en kruiden. Kisi is vrij zeldzaam, een van de meest waardevolle variëteiten van Georgië, en het vermogen om zulke grillige druiven te telen is een echte prestatie, zelfs voor de meest ervaren vakmensen. Deze wijn zit hoog in zijn tainne.
- De wijngaarden worden biodynamisch geteeld.
- De druiven worden met de hand geoogst (niet machinaal).
- Gekweekte gist of welk type gist dan ook wordt niet gebruikt.
- Geen toevoegingen: suikers, aroma’s, wijnsteenzuur of andere chemicaliën.
- Ongefilterd (kan natuurlijk sediment bevatten).
- Gefermenteerd en gerijpt in Qvevri (tot 12 maanden).
- Geen sulfiden toegevoegd voor en tijdens fermentatie, sulfiden worden alleen gebruikt voor bottelen, met een totaal sulfide gehalte
