Eerst even een weetje. Wijnproducent Feudo Arancio is van Mezzacorona uit Alto Adige. Dat betekent ook dat men dus in dat verre en hete Sicilië juist die frisheid, lage alcohol en dat lekkere sappige element opzoekt. Dat zijn ze nou eenmaal gewend! Een beetje van de wijn rijpt op oud Frans eiken, dus de frisse accenten blijven toch aanwezig. In de neus is deze witte wijn intens en persistent met tonen van tropisch fruit zoals ananas en vanille die versmelten met aroma’s van acaciahoning. De Feudo Arancio Chardonnay toont zijn aantrekkelijke viscositeit, die de delicate zuurgraad buffert. Hij blijft elegant en aangenaam.
Top bij rauwe tartaar van tonijn. Ook heerlijk bij gegrilde langoustines met een olie geïnfuseerd met citroenschil en wat vanille. Probeer het eens in combinatie bij een risi-bisi.
